Nell'ambito del Progetto "Conoscere l'ospitalità rurale", le classi dell'indirizzo Turistico, giovedì 9 aprile hanno effettuato una Visita guidata in Alta val di Sole. Al caseificio Presanella di Mezzana una guida di eccezione, Diego Fezzi, Vice Presidente della Società Cooperativa CASEIFICIO PRESANELLA MEZZANA RUMO ha accompagnato gli studenti lungo il percorso guidato dalla malga alla forma.
Usciti dal caseificio, Aldo Fezzi, giovane allevatore che ha saputo coniugare il suo amore per la terra con una laurea in scienze e tecnologie agrarie, ha guidato le classi lungo il sentiero che porta da Mezzana a Claiano dove l'allevamento incontra l'accoglienza dell'agricampeggio "Ai Gaggi".
Sono stati importanti momenti di consapevolezza relativamente ai prodotti del territorio, ma anche alla valorizzazione dello stesso con modalità di gestione rispettose e sostenibili come l'irrigazione con i canali "lech" e la trasformazione del letame in humus con tecniche innovative.
Conoscere il territorio, le sue peculiarità, le attività aziendali presenti e i prodotti, per gli studenti del Turismo, sono elementi fondamentali per la loro preparazione e per ideare azioni di promozione e valorizzazione.
In allegato alcune immagini della giornata.
